Degustación de miel en el Aula Apícola en el programa Agrosfera. 2015
La primera referencia a la apicultura en Hoyo de Manzanares es, nada más y nada menos, el nombre que por el que se le conocía en el siglo XIV[1]: Colmenar del Foyo. Desde entonces hasta hoy en día, la actividad apícola ha debido ser una constante en la sierra hoyense, abundante en plantas melíferas.
El mapa obtenido por el investigador demuestra que, a diferencia de otros municipios serranos, los colmenares centenarios están situados en Hoyo de Manzanares en las cercanías de la población, sin usar el resto del terreno municipal, tan favorable para la actividad.
La miel y sus derivados están firmemente insertados en la cultura y gastronomía hoyenses. Además de la propia, los vecinos se hacen traer otras de los mejores sitios de España
La Asociación Cultural El Ponderal[2] ha elaborado un mapa interactivo con la localización e imágenes de los colmenares que aún están en pie. Esta concentración es debida, según el autor, a los daños que causaban las constantes monterías que reyes y cortesanos organizaron durante siglos en el municipio. De hecho, el rey Alfonso XI describe en 1325 cinco monterías en nuestro entorno[3], y fueron permanentes durante siglos las reclamaciones y compensaciones por los daños causados a los vecinos.
También Gonzalo de Luis detalla el impacto del oso en la caza y en la apicultura, en su artículo sobre Los Colmenares Tradicionales[4].
En la actualidad quedan un buen número de colmenares activos y se sigue produciendo miel hoyense, de una calidad excelente. En la finca privada La Ladera y Picazos existe un pionero museo y aula apícola.
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Miel de la Sierra de Hoyo de Manzanares - multifloral de monte bajo - 2020
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Referencias[]
- ↑ Amador de los Ríos, José; de la Rada y Delgado, Juan de Dios; Rosell, Calletano (1860). Historia de la Villa y Corte de Madrid. Librería Americana: Madrid.
- ↑ Asociación Cultural El Ponderal. Sitio Oficial. Consultado el 3 de agosto de 2019.
- ↑ LIBRO DE LA MONTERIA que mando escrevir el muy alto y muy poderoso Rey Don Alonso de Castilla y de Leon, último deste nombre.Editado por Gonzalo Argote de Molina. Edición facsímil de la de Sevilla, Andrea Pescioni. 1582.
- ↑ Gonzalo de Luis Otero. Los Colmenares Tradicionales de Hoyo de Manzanares. Cuadernos de Estudios, número 27. Colmenar Viejo. Marzo de 2013.