Cantería en la Sierra de Hoyo de Manzanares

Logotipo hoyense de la cantería, con el perfil del cantero Felipe Moreno. 2016

El oficio de la cantería fue durante siglos uno de los principales recursos económicos de Hoyo de Manzanares debido a la abundancia de granito en toda la sierra hoyense.

Muchos monumentos y edificios históricos de Madrid Capital se han hecho, en todo o en parte, con piedra extraída en Hoyo de Manzanares, tales como el Puente de Toledo, de 1727, el obelisco a los Caídos por España, monumento a los Héroes del Dos de Mayo, de 1840, donde destaca el magnífico granito rosa o los pedestales de las estatuas ecuestres de Felipe IV, de 1843, en la plaza de Oriente y de Felipe III, de 1848, en la plaza Mayor, entre otras.

A los canteros de tantos siglos, en el mismo centro histórico de Hoyo de Manzanares, se les rinde homenaje con un monumento en su recuerdo.

Entrevista a un cantero de Hoyo de Manzanares

La Cantería

Vista de Madrid desde el camino de Alcalá. Domingo de Aguirre, 1789. Biblioteca Nacional de España. En primer plano, canteros trabajando

La cantería es el oficio y arte ancestral de labrar la piedra para su empleo en construcciones de todo tipo. El oficio se ha mecanizado en gran parte, ocasionando la desaparición progresiva de los distintos desempeños.

En la actualidad el oficio en su desempeño puramente tradicional ha quedado circunscrito casi exclusivamente a la fabricación de elementos específicos para la restauración de edificaciones de alto valor arquitectónico o patrimonial, así como monumentos.

La Cantera

Cantera junto a la M-618 en su entrada Sur a Hoyo de Manzanares

Una cantera es una explotación minera, generalmente a cielo abierto, en la que se obtienen rocas industriales, ornamentales o áridos. Las canteras de granito suelen ser explotaciones de pequeño tamaño respecto al estándar mundial de otro tipo de extracciones. Las primeras explotaciones de las que se tiene constancia datan de entre 10.000 a 5.000 años, en el Neolítico, con lo que esta oficio constituye uno de los más antiguos de la humanidad.

La cantera suele estar formada por zonas específicas, que evolucionan en el espacio y en el tiempo con el avance de los frentes de trabajo: caras de trabajo, bancos, azulejo, red de vías, almenas, escombreras y cuencas. Además, puede contar con talleres, sistemas de pesaje, reservas de combustible y equipos de explotación. Por el sistema extractivo, se distinguen entre las que usan el método simple de excavación, el de calentamiento, el de cuña (el más habitual en la sierra hoyense) y el de voladura.

Cantera del Berzalejo

Cantera del Berzalejo

Cantera del Berzalejo

Cantera del Berzalejo

Ejemplo de cantera

A diferencia de otras extracciones mineras, los productos obtenidos en las canteras no son sometidos a concentración, bien sea por procesos físicos o químicos. Las principales rocas obtenidas en las canteras son: mármoles, travertinos, calizas, pizarras, y, tal el caso de las canteras de la sierra hoyense, granitos.

Proceso de elaboración

Felipe Moreno explicando el uso de las herramientas de cantería

El proceso de trabajo comienza con la extracción de la piedra en las canteras, el despiece de los bloques, su aplantillado, para finalmente proceder a labrar los sillares. Este proceso consta de cuatro fases: la extracción del material, el troceado del bloque de piedra, el regulado de las formas idóneas y el acabado final.

Para todo ello se disponía de una amplia serie de herramientas, que el lector puede consultar con detalle de características y funciones en epígrafe específico más abajo. Básicamente se dividen en tres grupos por la naturaleza de sus propósitos: medición, percusión, corte y acabado.

Elaboración finalista

En ocasiones el modo en que se tallan, parten y aprovechan las rocas extraídas de la cantera es con arreglo a su colocación específica en obras de arquitectura o ingeniería: a la rama de la cantería que estudia este desempeño se le denomina estereotomía. A tal punto puede condicionar una obra el tipo de material elegido o disponible, que a las distintas disposiciones de los diferentes materiales o piezas se denomina en cantería aparejo.

El cantero

La Cantería en Hoyo de Manzanares

Cartel promocional de 2018

Como se ha indicado, la cantería ha sido uno de los principales sectores de actividad de Hoyo de Manzanares durante su historia. A la situación estratégica del pueblo serrano, aledaño a las zonas bajas de las vegas de los ríos Manzanares y Jarama donde escasean los elementos constructivos resistentes, se sumó el gran crecimiento de Madrid durante el siglo XV. Cuando la ciudad fue designada capital años después, la cantería experimentó un crecimiento exponencial. A los ejemplos referidos al comienzo del artículo, monumentos, obras de ingeniería, de defensa, debemos sumar la utilización del granito hoyense en múltiples obras civiles, como viviendas.

Al igual que la minería, la cantería fue prohibida en 1987, fecha en la que entró en vigor el Plan Rector de Usos y Gestión del Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares.

Reportaje de TeleMadrid sobre la cantería en Hoyo

En la actualidad se pueden visitar por todas partes del término municipal multitud de canteras, en las que se pueden observar las marcas de los diferentes estados de la labor extractiva.

Algunas han quedado inundadas, como la de Juan Señora o la de Pórfido, generando extraordinarios enclaves de diversidad natural.

Al efecto, regularmente se realizan visitas guiadas para mostrar dichos lugares y enseñar cómo era el oficio.

Canteros en Hoyo de Manzanares. Década de los 50 del siglo XX. Felipe Moreno, el primero por la derecha

Muchos han sido los maestros canteros hoyenses, estando entre los últimos del pasado siglo XX los Geñitos, los Cristos (Lorenzo y su hermano) y Felipe Moreno.

Para la elaboración del presente artículo y todos los relacionados ha sido imprescindible la generosa colaboración de este último, vecino de Hoyo que fue un experto cantero, siendo además un privilegiado testigo no sólo de la labor cantera, también de la minera.

Felipe Moreno en una cantera de Hoyo de Manzanares en 2017

Las herramientas de cantería

A continuación se exponen, en artículos específicos al efecto, las herramientas del oficio originales y conservadas por el artesano Felipe Moreno, es su estado tal y como quedaron cuando dejaron de usarse en 1985.

1. Herramientas de cantería
2. Galería de herramientas de cantería

Herramientas de cantería

Las canteras hoyenses

La lista de las canteras hoyenses, de las que tenemos al menos más de 50 en nuestra sierra, es la que sigue:

1. Cantera de Juan Señora
2. Cantera de Pórfido
3. Cantera de La Berzosa

Artículos específicos

A continuación se irán ilustrando los artículos relacionados con la cantería hoyense:

1. Canteros y Canteras - Gloria Tena. Apuntes de El Ponderal nº 1. 2018

Cursos de cantería

Debido a la falta de lugares de enseñanza de un oficio que se está perdiendo por los motivos expuestos, como la prohibición de su desempeño y la mecanización de los procesos, el Ayuntamiento Hoyense organizó con la colaboración del Instituto del Patrimonio Cultural Español los días 19 y 24 de septiembre de 2022 un primer curso de aproximación a la cantería, denominado I Curso de Iniciación al Trabajo en Piedra en Seco, que tuvo una primera jornada teórica y una segunda práctica.

Cartel del primer curso de cantería. Septiembre de 2022

Cartel corto promocional del mismo

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