Gastronomía: restaurantes y locales. Jornadas y concursos. La Caldereta

Promoción de la gastronomía hoyense en la aplicación App Vive Hoyo. 2021

Hoyo de Manzanares tiene una rica y ancestral tradición gastronómica, siendo el máximo exponente la prestigiosa Caldereta, cena popular declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, que es uno de los eventos populares más antiguos que se conocen y que continúan en la actualidad, no sólo de la comunidad madrileña sino también de toda España.

La Caldereta 60 años

Las múltiples actividades gastronómicas están presentes en el pueblo casi todo el año.

Tradición gastronómica hoyense

En este epígrafe se irá descubriendo y documentando la tradición gastronómica, así como listando los platos típicos con sus recetas.

1. Caldereta
2. Cocido
3. Cabrito asado
4. Potaje de Vigilia
5. Cochinillo asado
6. Gallina en pepitoria
7. Arroz con pollo
8. Conejo con patatas
9. Conejo frito
10. Gazapo con tomate
11. Liebre con arroz
12. Perdiz con judías
13. Pajaritos fritos
14. Huevos fritos con patatas
15. Panes
    • Hogaza
    • Libreta

Embutidos y conservas:

1. Chorizo
2. Lomo embuchado
3. Salchichón
4. Conejo en escabeche
5. Sardinas en escabeche

Y no podían faltar la repostería:

1. Arrope
2. Bollos con manteca
3. Mantecados
4. Porras y churros
5. Puches
6. Rosquillas
7. Torta de chicharrones

Eventos Gastronómicos

1. Concurso gastronómico solidario
2. De tapas por Hoyo
3. Día de la Tortilla
4. Jornadas gastronómicas
5. ¡Acucharadas!
6. Mercado Ecológico y Artesano
7. Noviembre Micológico
8. Pinchadas morunas estivales
9. Roscón y sidra de Reyes

Gastronomía en las Fiestas Patronales

1. Almuerzo de Homenaje a Nuestros Mayores
2. La Caldereta
3. Caldo de El Cocido
4. Cata de vinos de El Caño
5. Chocolatadas
6. Fritada del Huevo
7. Migas y limonadas
8. HoyoChef
9. Hoyo Chef Junior
10. Pinchos morunos de El Botijo

Restaurantes y locales de restauración

HOYO GASTRONOMICO

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